Fieno greco biologico: il piccolo seme con molti benefici per la salute.
Se hai mai mangiato una focaccia indiana, probabilmente hai mangiato lenticchie arrostite e fieno greco insieme. È un alimento base in India, e per una buona ragione. Fanno una combinazione fantastica che mette in risalto i migliori sapori di ciascuno. Cos'è il fieno greco? E perché vuoi saperne di più? In questo articolo, vi diremo tutto quello che dovete sapere su questo fiocco indiano.
Che cos'è il fieno greco?
Il fieno greco è un'antica pianta aromatica comunemente utilizzata nella cucina indiana. È imparentata con la bietola e, come questa foglia verde, fa parte della millenaria famiglia delle Chenopodiaceae. Lo si conosce come "methi". Questa pianta è originaria dell'Europa meridionale, del Medio Oriente e dell'Asia. Il fieno greco più comune che si incontra è quello verde. Tuttavia, il fieno greco è disponibile anche in forma essiccata, in polvere o in pasta. Qual è la differenza? Il fieno greco essiccato ha un sapore più robusto e terroso. Anche il fieno greco essiccato è più potente e si consiglia di usarne meno nelle ricette o nelle preparazioni, poiché è più concentrato.
Cosa fa il fieno greco?
I cuochi indiani usano il fieno greco perché ha incredibili proprietà nutrizionali. Ha anche molte virtù perché è ricco di vitamine e minerali, in particolare di folati, importanti per una gravidanza sana, ha un'azione positiva sulle ghiandole mammarie che è benefica per la produzione di latte materno e per il funzionamento del sistema immunitario. È inoltre un'ottima fonte di manganese, fibre vegetali, vitamina C e betacarotene, utili per la salute degli occhi e per ridurre le infiammazioni. Se siete alla ricerca di una dieta ricca di fibre e di principi attivi, il fieno greco è il vostro amico. È un'ottima fonte di fibra solubile, che aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue. I test di laboratorio hanno dimostrato anche i suoi effetti antidiabetici. Se avete mai assaggiato il fieno greco arrostito, è probabile che abbiate avuto esperienze culinarie simili a quella descritta in questo articolo.
I benefici e le virtù dei semi di fieno greco:
- Stimola il metabolismo.
- Il fieno greco è ricco di fibre alimentari, che hanno un effetto importante sul sistema digestivo. Le fibre rallentano la digestione e fanno sentire sazi. Ciò significa che avrete a disposizione meno calorie da consumare. Questo può aiutare a ridurre l'apporto calorico complessivo, un obiettivo eccellente per la perdita di peso.
- Riduce e allevia il gonfiore.
- Le fibre alimentari sono il fattore principale per il senso di sazietà e aiutano a eliminare le tossine in eccesso dall'organismo. Fortunatamente, il fieno greco è anche ricco di acqua-potassio, che può aiutare a sentirsi meno gonfi e a liberarsi del gonfiore sotto gli occhi.
- Il fieno greco è ricco di fibre alimentari, che hanno un effetto importante sul sistema digestivo. Le fibre rallentano la digestione e fanno sentire sazi. Ciò significa che avrete a disposizione meno calorie da consumare. Questo può aiutare a ridurre l'apporto calorico complessivo, un obiettivo eccellente per la perdita di peso.
- Riduce e allevia il gonfiore.
- Le fibre alimentari sono il fattore principale per il senso di sazietà e aiutano a eliminare le tossine in eccesso dall'organismo. Fortunatamente, il fieno greco è anche ricco di acqua-potassio, che può aiutare a sentirsi meno gonfi e a liberarsi del gonfiore sotto gli occhi.
- L'uso medicinale dei semi di fieno greco per stimolare l'appetito.
- Eccellente per l'immunità.
- Il betacarotene, contenuto nel fieno greco, è un antiossidante estremamente importante per il sistema immunitario. È anche un elemento chiave nella regolazione del sistema immunitario, in modo che non reagisca in modo eccessivo quando si tratta di combattere gli invasori stranieri.
- Aiuta a prevenire il cancro.
- Un numero crescente di ricerche suggerisce un legame tra dieta e prevenzione del cancro. Anche se non è ancora chiaro come le abitudini alimentari influenzino il rischio di cancro, una dieta ricca di fibre come quella del fieno greco può aiutare l'organismo a mantenere un sistema immunitario sano e a ridurre il rischio di sviluppare la malattia.
- Migliora la salute del cuore
- La fibra alimentare è un ingrediente chiave nella regolazione dei livelli di zucchero nel sangue per stabilizzare la glicemia e ridurre il rischio di malattie cardiache. Il fieno greco è un'ottima fonte di fibre ed è anche ricco di antiossidanti che aiutano a proteggere dalle malattie cardiache.
- Eccellente per l'immunità.
- Il betacarotene, contenuto nel fieno greco, è un antiossidante estremamente importante per il sistema immunitario. È anche un elemento chiave nella regolazione del sistema immunitario, in modo che non reagisca in modo eccessivo quando si tratta di combattere gli invasori stranieri.
- Aiuta a prevenire il cancro.
- Un numero crescente di ricerche suggerisce un legame tra dieta e prevenzione del cancro. Anche se non è ancora chiaro come le abitudini alimentari influenzino il rischio di cancro, una dieta ricca di fibre come quella del fieno greco può aiutare l'organismo a mantenere un sistema immunitario sano e a ridurre il rischio di sviluppare la malattia.
- Migliora la salute del cuore
- La fibra alimentare è un ingrediente chiave nella regolazione dei livelli di zucchero nel sangue per stabilizzare la glicemia e ridurre il rischio di malattie cardiache. Il fieno greco è un'ottima fonte di fibre ed è anche ricco di antiossidanti che aiutano a proteggere dalle malattie cardiache.
- Proprietà antinfiammatorie e lenitive se applicate esternamente sotto forma di cataplasmi.
- Azione contro la caduta dei capelli.
- Il seme è particolarmente ricco di proteine vegetali e di vitamine A, B1 e B3, oltre che di calcio e magnesio. Questo apporto generale di sostanze nutritive contribuisce alla crescita e al rafforzamento dei capelli.
- Gli studi sono ancora in corso, ma i primi risultati mostrano che nelle persone con diabete il fieno greco può ridurre i livelli di lipidi nel sangue, abbassando così il colesterolo cattivo.
- È delizioso.
- Ne abbiamo già parlato in passato, ma è bene ripeterlo. Aggiungere il fieno greco alla vostra dieta non sarà un problema. È una delle erbe più gustose che si possano usare per aggiungere sapore e valore nutrizionale ai pasti.
- Ne abbiamo già parlato in passato, ma è bene ripeterlo. Aggiungere il fieno greco alla vostra dieta non sarà un problema. È una delle erbe più gustose che si possano usare per aggiungere sapore e valore nutrizionale ai pasti.
Tuttavia, le donne in gravidanza devono essere consapevoli che un consumo eccessivo di fieno greco a scopo nutrizionale può aumentare il rischio di contrazioni premature.
Come usare le guaine di fieno greco?
- Aggiungetelo alle insalate.
- Il fieno greco aggiunge un sapore meraviglioso a qualsiasi insalata. Basta spargerne un po' sopra o sostituire alcuni dei soliti crostini con il fieno greco.
- Insaporite i vostri hamburger vegetariani.
- Gli hamburger vegetariani sono un ottimo modo per incorporare altre verdure. Aggiungendo il fieno greco all'elenco degli ingredienti, otterrete un delizioso hamburger vegetariano senza rinunciare al gusto.
- Aggiungere al curry.
- L'aggiunta del fieno greco al curry conferisce un sapore più intenso e un apporto nutritivo supplementare.
- Aggiungere al pane.
- Se preparate il pane con il fieno greco, otterrete fibre extra e un gusto straordinario senza alcuno sforzo aggiuntivo.
- Utilizzatela come sostituto della cipolla.
- Il motivo è semplice: il fieno greco ha un aroma simile ed è ideale per eliminare il sapore di cipolla dai piatti. Aggiungetelo quindi al purè di patate e al riso, oppure usatelo come sostituto nei soffritti.
- Il fieno greco aggiunge un sapore meraviglioso a qualsiasi insalata. Basta spargerne un po' sopra o sostituire alcuni dei soliti crostini con il fieno greco.
- Insaporite i vostri hamburger vegetariani.
- Gli hamburger vegetariani sono un ottimo modo per incorporare altre verdure. Aggiungendo il fieno greco all'elenco degli ingredienti, otterrete un delizioso hamburger vegetariano senza rinunciare al gusto.
- Aggiungere al curry.
- L'aggiunta del fieno greco al curry conferisce un sapore più intenso e un apporto nutritivo supplementare.
- Aggiungere al pane.
- Se preparate il pane con il fieno greco, otterrete fibre extra e un gusto straordinario senza alcuno sforzo aggiuntivo.
- Utilizzatela come sostituto della cipolla.
- Il motivo è semplice: il fieno greco ha un aroma simile ed è ideale per eliminare il sapore di cipolla dai piatti. Aggiungetelo quindi al purè di patate e al riso, oppure usatelo come sostituto nei soffritti.
- come integratore alimentare.
L'assunzione di fieno greco come integratore alimentare, ad esempio sotto forma di capsule, è spesso consigliata per beneficiare appieno dei suoi nutrienti.
Dove posso comprare fieno greco organico all'ingrosso?
Naturalmente, vi raccomandiamo di comprarlo da noi. Potete trovare il prodotto qui: Fieno greco biologico all'ingrosso
Conclusione: perché dovresti aggiungere il fieno greco alla tua dieta.
Il fieno greco è il re delle spezie indiane, in quanto è un'erba eccellente con molte proprietà medicinali. Utilizzato nei curry, aggiunge un sapore delicato e un alto valore nutrizionale ai piatti. I risultati migliori si ottengono utilizzandolo come sostituto della cipolla e del finocchio.Per ottenere risultati ottimali, si consiglia di aggiungerlo ad hamburger o curry vegetariani. È una spezia indiana di base ed è un'ottima fonte di fibre e vitamine. Dovreste aggiungere alla vostra dieta anche il fieno greco, che è delizioso e non richiede troppo lavoro per essere incorporato nei vostri pasti.